日志
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西湖醋鱼
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2006-11-28 11:55
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西湖醋鱼 原料 活鱼1尾约1000克 醋50克 白糖60克 姜末2克。 制法 鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3-5刀，但不能切断鱼皮； 鱼皮朝上放入开水中煮3分钟； 撇去余汤，留250克原汤，加酱油、料酒、姜末烧至入味后，取出鱼块装盘； 原汤加糖、醋、湿淀粉各50克，烧开起泡后浇在 ...
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烤羊肉
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2006-11-28 11:55
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烤 羊 肉 原 料： 羊后腿3000克 葱头300克 芹菜200克 制 法： 羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时。 葱头切块、芹菜切段放 ...
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水晶块
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2006-11-28 11:54
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水 晶 块 原 料： 冻粉8克 熟火腿块适量 蛋黄适量 制 法： 冻粉用清汤化开，加料酒、盐，用纱布滤去杂质，制成水晶汁。 放入汤匙内，每个匙只加熟鸡蛋黄1只，火腿块少许，上面再加一层水晶汁冻结即成 ...
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美宫山药
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2006-11-28 11:53
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美 宫 山 药 原 料： 山药500克 京糕片300克 蜜饯青梅100克 制 法： 山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。 油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。 将切下的碎山药、京 ...
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龙凤酸辣汤
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2006-11-28 11:51
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龙 凤 酸 辣 汤 原 料 熟鳝丝100克 熟鸡脯丝100克 香菇丝100克 制 法 葱姜呛锅下熟鳝丝、熟鸡脯丝、香菇丝吵至入味； 加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋、味精、盐、白胡椒粉即成。
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铁观音D
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2006-11-25 14:35
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品名：铁观音 型号：TC320C 产地：福建安溪 售价：320元／斤，邮费另计 等级：特级 特性：颗粒紧结、色泽砂绿，香气好，回甘强。 价格 : 320 地区 : 福建 泉州
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铁观音C
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2006-11-25 14:33
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品名：铁观音 型号：TC180P 产地：安溪祥华 售价：180元／斤，邮费另计 等级：二级 特性：颗粒紧结、色泽砂绿，口感新鲜 价格 : 180 地区 : 福建 泉州
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铁观音B
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2006-11-25 14:31
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品名：铁观音 型号：TC260P 产地：安溪祥华 售价：260元／斤，邮费另计 等级：一级 特性：颗粒紧结、色泽乌绿，有秋特有的浓厚，能让你喝到秋天的气息。 价格 : 260 地区 : 福建 泉州
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铁观音A
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2006-11-25 14:25
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品名：铁观音 型号：TC520P 产地：福建安溪 售价：520元／斤，邮费另计 等级：特级 特性：颗粒紧结、色泽鲜绿，茶香显露，微酸。 价格 : 588 地区 : 福建 泉州
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虾籽大乌参
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2006-11-25 10:41
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虾 籽 大 乌 参 原 料 水发大乌参1只 虾籽2克 葱段1克 制 法 大乌参下6成热油中稍炸，加虾籽、清汤烧开，煮至软烂后捞出； 葱段下5成热油中炸出香味，捞出葱段，下煮参原汁烧开后，勾芡淋在大乌参上即成。 ...
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个人分类: 休闲娱乐|84 次阅读|0 个评论
