日志
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中国古代“斗茶”
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2006-12-31 12:02
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中外历史上有“斗鸡”、“斗牛”，可在中国古时还有“斗茶”之事。 斗茶始于唐代，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。 每年春季是新茶制成后，茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动。有比技巧、斗输赢的特点，富有趣味性和挑战性。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，为众 ...
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有趣的茶回文
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2006-12-31 12:00
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所谓回文，是指可以按照原文的字序倒过来读、反过来读的句子。在我国民间有许多回文趣事。茶回文当然是指与茶相关的回文了。 有一些茶杯的杯身或杯盖上有四个字：“清心明目”，这是最简单的、也是很有名的茶回文，随便从哪个字读皆可成句： “清心明目”、 “心明目清”、 “明目清心” ...
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怡香茶行!
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2006-12-8 11:54
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太原怡香茶行是一家专业批发经销安溪高山地区优质铁观音、本山、黄金桂和大叶乌龙等乌龙茶的产地 茶叶 专卖店。同时还是中国茶都祥韵茶业，安溪祥华大湖山茶业，安溪半林国有林场碧岭茶厂等在山西的总代理。我们立足产地，以市场为导向，以客户的要求为出发点，实行产、供、销及茶文化一条龙服务。坚 ...
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锅包肉
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2006-11-28 12:48
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锅包肉 主料：里脊肉。 配料：香菜，蒜沫。 调料：番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉。 制法：将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。锅上火，下入炸好的肉片， ...
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蜜汁叉烧
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2006-11-28 12:44
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蜜汁叉烧 此菜为传统菜肴。其制法是，将去皮半肥瘦猪肉切成条，放入瓦盆内，加作料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用糖浆淋匀，回烤2分钟后即成。此菜肉质内咸外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化 ...
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烧鹅
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2006-11-28 12:43
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烧鹅 烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。 ...
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白切鸡
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2006-11-28 12:43
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白切鸡 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原 ...
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花生炖蹄
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2006-11-28 12:39
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花生炖蹄 原料：花生米200克，猪蹄500克，盐、葱、姜、黄酒各适量。 做法：将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。 ...
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香辣蟹
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2006-11-28 12:36
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"香辣"蟹 河区的“蟹”，有着“蟹舞红汤，齿颊留香”的说法。将蟹煨制数天后，再炒上3~5分钟，加入“一品老料”，再加入磨碎的佐料、大粒的蒜头、大截的葱段煮上几分钟，便可上桌。这种方法烹制出来的蟹，口感鲜香，辣味独特，还带有一种非常独特的原始野味。 ...
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如意金砖
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2006-11-28 12:35
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4.把黄耳、榆耳用汤滚煨，要放少许绍酒和盐到汤里。 5.最后用蚝油、糖、老抽调味后勾芡，再浇在豆腐和青菜上面。 点评：豆腐炸到干身以后，比较容易吸收芡汁的味道，很入味。这个菜的材料都是素材。 准备材料：豆腐、菜胆和黄耳都是家常的食材。 摆好花样：菜胆与炸好的豆腐 ...
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